お店を始める

たくさんある業界の中で、飲食業というのにスポットライトを当てて、考えてみると、気になるのが、飲食を支えている厨房機器です。
いったい、厨房機器とは飲食店によって、どのように選んでいるのでしょうか?
考えてみると、厨房機器にしてみても沢山の種類があります。
まず、食材の保管をする冷蔵庫、これも厨房などにおかれるとなると業務用の冷蔵庫などかなりサイズの大きなものになります。
また、飲食店では、お冷を出すところがほとんどです。温かいお茶を出すところもありますが、喫茶店などはたいてい、お冷ですよね。
そのお冷に入っているのが、氷。そう、製氷機も大事な厨房機器の一つです。
では、これから飲食店を経営したいと考えている人は、どういった点に注目して、冷蔵庫や製氷機などに始まる厨房機器を選んだらいいのでしょうか。
それについて、考えてみたいと思います。
厨房機器といっても、冷蔵庫や製氷機だけではありませんよね?
実際に、飲食の調理をする料理道具から始まり、調理機器、熱調理器や製菓用の機器、食器グラスなど色んなモノが飲食転を経営する際に必要になってきます。
製氷機一つにしても、様々な働きがあり、氷をどれくらい作ることができるのか、また氷の形も変えることができたりといろんな部分でこだわることができます。

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